肉类蔬菜质量安全信息可追溯平台解决方案
背景
肉类蔬菜流通追溯体系平台是集信息采集、及流通领域食品安全管理办法的相关精神，电子 标签应用、多渠道查询为基础，同时结合食品安全管理体系、相关认证体系以设计建立的一 套可行、完善。能为肉类蔬菜种植/养殖、生产、加工、销售等环节提供全方位、一体化的 技术及应用支撑的管理平台。
全局监控 从食品源头开始到餐桌整个链条每个环节进行实时检测。
全自动识别
采用相关电子标签及 RFID 技术，对各生产流通环节信息自动识别，通过固定或手持式 读写器可自动获得各环节生产流通信息。
可追溯性
对食品的整个生产过程进行全程跟踪，并将数据集中备份至质检中心，为政府部门和企 业提供基础追溯数据。
安全性
采用新一代 RFID 无源电子标签，识别响应时间快，平均故障发生率低，可以确保标签 识别环节的安全性、及时性及稳定性。
以信息技术为手段，以法规标准为依据，以发展现代流通方式为基础，建设以追溯管理 平台为核心，以生猪屠宰环节、批发环节、零售环节、消费环节及“产销对接”核心企业追 溯子系统为支撑，以追溯信息链条完整性管理为重点的肉类蔬菜流通追溯体系，实现肉类蔬 菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究，强化政府公共服务、行业自律和消费者监督相结 合的长效机制，提升流通行业食品安全保障能力。
统一技术标准，实现互联互通。按照商务部制定的统一标准，开展肉类蔬菜流通追 溯体系建设，实现统一采集指标、统一编码规则、统一传输格式、统一接口规范、 统一追溯规程“五统一”，确保追溯技术模式信息互联互通。
改造交易流程，支撑行业管理。加强配套法规制度建设，强化市场准入管理和经营 主体责任控制，运用信息化技术，以批发市场电子化结算为重点，推进流通节点内 部管理信息化，优化交易流程，实现索证索票、购销台账制度的电子化，为行业管 理和执法监管提供支撑。
制定适度目标，逐步稳妥扩展。既着眼当前追溯需求，又顺应物联网发展趋势，尽 量采用模块化设计，构建合理技术架构，为技术升级预留空间。在全面覆盖大型批 发市场、机械化定点屠宰企业、标准化菜市场的基础上，加快发展连锁经营、物流 配送等现代流通方式，不断扩大追溯体系覆盖面。
