零售终端通过《零售终端肉品信息追溯系统》实现肉品的采购登记、销售登记，并将流通肉 品追溯信息上报可追溯数据中心等功能。
肉品采购登记
零售业主在采购肉品时，上游批发企业会将其采购肉品的追溯信息写入零售业主 RFID-IC 卡， 包括追溯码、重量、时间等信息。通过肉品采购登记模块，零售业主可获取采购肉品的追溯 码信息，并据此在后继的销售过程中派生相应的追溯码。
销售登记
零售业主在对肉品进行销售时，根据肉品追溯精度的不同，可以按头、按箱、按批次等采集 肉品的源追溯码，以条码的形式打印在销售凭证上，作为肉品追溯载体向下传递。零售终端 采用智能手持机 肉品信息追溯子系统
数据上报
零售业主通过 RFID-IC 卡，以日为单位，通过市场追溯管理机或自有联网 PC，统一上报当天 的采购、销售肉品追溯数据。数据上报后，商务主管部门、公众等便可通过手机短信、电话、 市场查询终端、网站等手段对肉片进行追溯查询。
肉品质量可追溯数据中心 肉品质量可追溯数据中旬体现了本方案平台的应用集成和数据集成优势，向下对接《RFID
肉食品质量可追溯系统》中的各个子系统，向上对接《屠宰监管技术支撑系统》，可将肉品 可追溯信息、召回信息、行业企业资信状况、行业企业违法违规信息、行业疫情预警及行业 动态信息发布到门户网站，实现管理系统平台与外部门户的无缝集成，最大限度的发挥信息 化和数字化带来的管理高效性、信息透明性的优势。
肉品可追溯码查询
通过与《屠宰及肉品流通安全信息追溯系统》、《批发市场肉品流通安全信息追溯子系统》、
《大卖场（配送）肉品流通安全信息追溯子系统》、《团体肉品采购信息追溯子系统》及《零 售终端肉品信息追溯子系统》的数据集成，可通过行业门户网站、手机短信、电话、市场查 询终端、无线 PDA 对肉品进行可追溯查询。
肉品召回公告发布
通过与《肉品屠宰及肉品流通安全信息追溯系统》、《批发市场肉品流通安全信息追溯子系统》、
《大卖场（配送）肉品流通安全信息追溯子系统》、《团体肉品采购信息追溯子系统》及《零 售终端肉品信息追溯子系统》的数据集成，商务主管部门可将肉品召回信息发布到行业门户 网站进行公告。
企业资信查询
通过与《屠宰监管技术支撑系统》的数据集成，商务主管部门可将企业的资质等级、信用状 况等信息发布到门口网站，供公众查询。
企业违法违规公示
通过与《屠宰监管技术支撑系统》的数据集成，商务主管部门可将企业的违法违规行为发布 到行业门户网站进行公示。
疫情预警与发布
通过与肉品可追溯信息数据及《屠宰监管技术支撑系统》的集成，商务主管部门可依据对行 业病害数据的统计分析，在门户网站上发布疫情预警。
通过与地理信息技术的结合，商务主管部门、公众等可通过电子地图的形式对疫情、企业分 布、区域产销量等进行统计、分析。
蔬菜追溯监管
通过质量追溯系统的建设，实现根据包装条码，进行物流的追溯（通过包装条码查询产品物 流状态）和产品质量的追溯（查询此批次产品的相关质量数据），为客户提供产品增值服务， 同时也为企业生产管理者提供一手的现场数据。
